미네랄과 비타민C가 풍부하고 섬유질이 풍부해 변비와 혈관질환에 좋은 것으로 알려져 있습니다.
게다가, 알칼리성 식품은 해독, 혈액 정화, 간 보호, 숙취 해소에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
미나리의 대표적인 효능은 몸에서 해독작용을 한다는 것입니다.
미나리는 몸에 축적된 독소와 중금속을 배출합니다.
예로부터 복어국을 끓일 때 미나리가 함께 들어가는 이유는 이와 관련이 있습니다.
미나리 효능
해독 효과
미나리는 해독작용과 중금속 정화작용으로 현대인들의 건강에 좋은 채소로 주목받고 있습니다.
미나리는 다른 음식과 함께 섭취했을 때 중금속을 흡수하는 데 효과적입니다.
항암 효과
미나리는 항암·항염증 효과가 뛰어난 항산화물질인 쿼세틴과 플라보노이드의 일종인 캄페롤이 함유돼 유방암·대장암·난소암·위암·방광암 등에 효과가 있으며 항암 효과가 우수한 것으로 나타났습니다.
(미나리를 날것으로 먹는 것보다 끓는 소금물에 데치면 쿼세틴과 캄페롤 함량이 60% 증가한다고 합니다.)
미나리는 면역력을 높여주는 C가 풍부하고 항산화 성분이 들어 있어 활성산소를 제거하고 세포의 산화를 억제해 바이러스나 박테리아에 저항할 수 있는 면역력 강화에 도움을 줍니다.
간 기능 개선
미나리는 알칼리성 채소이고 천연 해독제라고 불릴 정도로 칼슘, 인, 철과 같은 미네랄과 섬유질이 풍부합니다.
결과적으로, 그것은 해독, 혈액 정화, 중금속과 같은 다양한 독소의 배출에 탁월한 효과가 있습니다.
게다가, 플라보노이드 성분은 해독뿐만 아니라 간 기능을 향상하는 효과가 있습니다.
미나리는 성질이 시원하고 급성 간염과 알코올로 인한 간경변에도 효과가 있으며, 배뇨를 도와줌으로써 간의 부담을 줄여주며 신장·방광염으로 고생하는 사람에게도 도움이 됩니다.그래서 황달에도 좋은 영향을 줍니다.
미나리는 몸에 쌓인 염증을 완화해주기 때문에 간경화에 효과적입니다.
또한 간 건강에 도움을 주는 이소람네틴과 페르시카린이 함유되어 피로감을 줄여줍니다.
심혈관 질환 예방
미나리는 칼륨과 인이 풍부하여 모든 성인병의 주요 원인인 나트륨을 체내에서 배출하고, 나쁜 콜레스테롤을 체내에서 배출하며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환과 혈류 개선에 도움을 줍니다.
미나리는 혈관을 맑게 하는 성분을 함유하고 있는데, 이것은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
또 미나리에 풍부한 칼륨은 혈관의 나트륨 배출을 돕고 미네랄 등 섬유질로 혈액을 정화해 고혈압, 동맥경화 등 혈관질환 예방에도 효과가 있습니다.
골다공증 예방
고기, 간편식, 밀가루 등을 자주 섭취하면 산도가 뼛속 칼슘 성분을 알칼리성으로 변화시켜 뼈에 흡수된 칼슘을 산화시켜 골다공증을 유발합니다.
하지만 미나리의 칼슘, 철분, 인 성분이 뼈에서 칼슘이 빠져나가는 것을 막고 뼈를 튼튼하게 하여 골다공증을 예방하며 성장기 어린이의 뼈 건강을 항상 하고 노인의 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
눈 건강
미나리에 함유된 비타민A 성분이 망막에서 적외선 감지 로돕신 재합성을 촉진하고 눈의 피로 해소와 시력 보호에 도움을 주며 백내장, 안구건조증 등 눈 관련 질환 예방에도 도움을 줍니다.
게다가, 미나리의 베타카로틴 성분이 체내에 흡수되어 눈과 백내장의 건강에 도움을 주는 비타민 A로 변합니다.
그것은 안구건조증과 같은 안구 관련 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다.
통풍 예방
미나리의 풍부한 칼륨 성분이 통풍 예방과 치료에 탁월한 효능을 가지고 있습니다.
통풍은 몸에 요산이 축적돼 생기는 질환으로, 칼륨을 많이 섭취해 소변이 알칼리성으로 변하면 요산이 소변으로 녹아 원활하게 배출돼 통풍의 예방과 치료에 도움이 됩니다.
빈혈 예방
미나리는 엽산을 다량 함유하고 있습니다.
엽산은 혈액에 산소를 원활하게 공급하고 헤모글로빈 생성을 촉진해 백혈구 수치를 높여 빈혈 예방에 효과적입니다.
이외에도 엽산 성분이 구내염, 혀 염증, 식욕부진 등을 개선하고 특히 임신부가 엽산을 초기에 섭취할 때 아기의 기형을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
다이어트
미나리는 섬유질이 풍부하기 때문에 식물성 섬유는 장 내벽을 자극해 장운동을 촉진해 변비 증상을 개선하고 대변 배출을 도와줍니다.
미나리는 칼로리가 적기 때문에 다이어트 음식으로도 좋습니다.
피부미용
미나리의 쿼세틴과 캄페롤 성분은 체내의 활성산소를 비타민 C는 항산화 작용으로 인해 피부 속 독소를 배출하고 노폐물을 제거하는 데 도움을 줍니다.
콜라겐 생성을 촉진하여 멜라닌이 피부를 침식시키는 것을 방지하는 효과가 있습니다.
베타카로틴과 비타민E 성분이 노화의 주범인 활성산소를 제거해 노화를 예방하고 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.
숙취 해소
미나리의 이소람네틴과 페르시카린 성분이 염증을 억제하고 알코올을 분해해 숙취를 해소할 수 있습니다.
주의 사항
부작용으로 위가 약한 환자나 위궤양, 위염 환자는 위장에 자극을 줄 수 있으므로 섭취에 주의해야 하며, 차가운 성질이 있어 손발이 찬 사람이 과도하게 섭취할 경우 복통과 설사를 일으킬 수 있습니다.
미나리는 거머리도 있기 때문에 생으로 드시면 식초에 담가 깨끗이 씻는 것이 좋습니다.
보관법
뿌리를 물수건으로 감싼 후 비닐 팩에 밀봉하여 냉장 보관합시다.
장기간 보관 시에는 미나리를 데친 후 찬물에 식힌 후 물기를 제거한 후 비닐 팩에 밀봉하여 냉동 보관합니다.
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